Записки странника

Как я уже рассказывала, в этом году у нас на даче случился гигантский урожай слив. Нашей заслуги в этом нет, потому что у всех в округе такие гигантские урожаи, местный Глевахский рынок заполнен торговцами с ведрами слив. Видимо, отголоски мартовских гигантских же снегов для слив оказались весьма благоприятны. Поскольку у меня в семье варенья-компоты почти не употребляются, замороженные фрукты тоже никого не привлекают, решила перереработать сливы в вино: и добро не пропадет, и есть кому (то есть мне) это вино выпить :)

Нашла в сети рецепт. Сливы немытыми порезала на половинки и сложила в банку.


Хорошенько потолкла скалкой для раскатки теста (инструмент - на переднем плане)


Залила водой в пропорции 1:1
 

Добавила сахар из расчета 200-250 г сахара на 1 л (у меня получилось 2 трехлитровые банки, в каждую насыпала 0,5 кг сахара). Хорошенько размешала все той же скалкой (удобнейший и функцональный инструмент оказался! :) Закрыла крышками с водным затвором.



Поставила в теплое место, жду :) По рецепту, первое брожение длится примерно две недели, потом нужно процедить и снова поставить на брожение.